Advertencia Antes de realizar limpieza o mantenimiento hay que desconectar la alimentación eléctrica. Superficies de acero destinado (cada día): Limpiar las superficies de acero. Cuando la suciedad es reciente se elimina con facilidad. Eliminar grasa y residuos de las superficies de acero cuando se hayan enfriado. Utilizar un paño/esponja y detergente. Aclarar y secar bien con…
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¿Cuál es el mejor mantenimiento para un Horno de Convección?
Limpieza Al finalizar el turno diario de trabajo se debe limpiar la cámara del horno con productos adecuados, respetando los consejos del fabricante de los mismos. No lavar el aparato con chorros de agua directos. No usar productos con cloro (lejía, ácido, clorhídrico, etc.) para limpiar el acero. No usar sustancias corrosivas para limpiar el…
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Consejos para el buen mantenimiento de una cocina industrial
Mantenimiento cocinas industriales Consejos para el buen mantenimiento de una cocina industrial La cocina industrial es aquella que está enfocada a la elaboración de alimentos en grandes cantidades. Su principal característica es la rapidez y coordinación en las elaboraciones culinarias. Esta cocina está orientada generalmente para dar servicios de alimentación a empresas, colegios, universidades, entidades…
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Ahorro energético en el sector hotelero
Reparación cocinas y lavanderías industriales Ahorro energético en el sector hotelero La evolución de la industria hotelera está íntimamente relacionada con la capacidad del sector para identificar las posibilidades de mejora en la gestión. En este sentido, es importante tomar conciencia de la importancia que supone el gasto energético, que representa el segundo capítulo más relevante de…
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