Consejos para el diseño de una cocina industrial
El diseño de una cocina industrial eficiente juega un papel fundamental en el éxito de cualquier negocio en el sector de la restauración. Un diseño bien pensado mejora la productividad y asegura el cumplimiento de la normativa legal. A continuación, exploraremos los elementos esenciales para elegir el diseño perfecto para una cocina industrial eficiente. La […]
El frigorífico no enfría pero sí congela: por qué sucede esto
Cualquier frigorífico de uso profesional puede tener varios problemas y uno que no es raro consiste en que el frigorífico no enfría, pero sí congela. De este modo, la parte de abajo funciona bien y la de arriba no. Este es un inconveniente que puede conllevar pérdidas muy cuantiosas, puesto que en los bares y restaurantes […]
¿Por qué el lavavajillas industrial pierde agua?
Una de las averías por las que más avisos recibimos es porque el lavavajillas industrial pierde agua, algo que puede ocurrir en una cocina industrial debido a las extensas jornadas de trabajo que tienen estas máquinas. Razones por las que su lavavajillas industrial pierde agua Para reparar un lavavajillas industrial que pierde agua siempre hay […]
Tipos de hornos industriales: cuál es mejor y cómo mantenerlos en buen estado
Dentro de las cocinas profesionales existen varios tipos de hornos industriales y la elección del adecuado depende de muchos factores como: la fuente de energía preferida, el tipo de alimentos con el que se trabaja, la rapidez con la que hay que entregar los platos, etc. Es común incluso que en las cocinas de mayor […]