Aspectos a tener en cuenta sobre la limpieza de un Fry Top
Un Fry Top es uno de los equipos más habituales que podemos encontrar dentro de una cocina industrial. Sirven para cocinar alimentos en grandes cantidades rápidamente, esto los hace ideales para cocinas industriales de hoteles u hospitales. Se trata de un equipo muy funcional, pero a su vez, requiere de un mantenimiento específico para que […]
¿Cómo limpiar un cuece pastas de tu cocina industrial?
Limpieza de la cocina industrial Para el mantenimiento de cocinas, la limpieza de los equipos de cocina industrial es un elemento clave que nos puede ahorrar inversiones y reparaciones en nuestra cocina. Parece algo evidente pero acordaros de desconectar la alimentación eléctrica antes de poneros a limpiar el equipo. Los cuece pastas pueden llegar a […]
Mantenimiento de una peladora de patatas
Limpieza e higiene Al final del servicio Cerrar la tapa y abrir al máximo la llave de agua. Hacerla funcionar algún tiempo para evacuar los desechos remanentes y enjuagar el interior de la máquina. Abrir la tapa, liberarla lateralmente hacia la izquierda para desmontarla, y enjuagarla bajo el grifo. Retirar el equipo y limpiarlo con […]
¿Cómo mantener correctamente una Picadora cutter?
Limpieza, higiene y desinfección Entre dos utilizaciones diferentes Desmonte la cuba, la tapa y el rotor. Límpielos bajo el grifo o en el fregadero con agua caliente y un producto detergente-desengrasante y aclarar. Aplique desinfectante y vuelva a aclarar. Secar con papel. Compruebe la correcta limpieza de los diferentes elementos. Se aconseja desinfectar periódicamente el rotor. […]