Debido a esta situación excepcional, todas las empresas de Grup mh hemos adaptado nuestra actividad para seguir ofreciendo el mejor servicio, siempre tomando las medidas sanitarias recomendadas para garantizar la seguridad de nuestros Clientes y trabajadores.

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Servicio en la provincia de Madrid

SAT Oficial Electrolux Professional (Cocina y Lavandería)
SAT Oficial Zanussi Professional (Cocina y Lavandería)
SAT Oficial LG (Climatización)
SAT Oficial Mitsubishi Electric (Climatización)
SAT Oficial Haier (Climatización)

Mantenimiento integral multimarca
de cocinas y lavanderías profesionales

¿Cómo mantener correctamente una Picadora cutter?

Limpieza, higiene y desinfección

Entre dos utilizaciones diferentes

Desmonte la cuba, la tapa y el rotor. Límpielos bajo el grifo o en el fregadero con agua caliente y un producto detergente-desengrasante y aclarar. Aplique desinfectante y vuelva a aclarar. Secar con papel. Compruebe la correcta limpieza de los diferentes elementos. Se aconseja desinfectar periódicamente el rotor. Nota:

  • Utilice productos de limpieza compatibles con las piezas de plástico (poli carbonato), acero inoxidable y aluminio (no use productos que contengan cloro).
  • No utilice productos abrasivos para limpiar la parte transparente de la tapa.

Manipule el rotor con cuidado (riesgo de cortes/golpes)

Al finalizar la jornada

Desconecte la máquina para el desmontaje y limpieza de la cuba de la tapa y del rotor. Si fuera necesario, limpie con la ayuda de una esponja humedecida con un producto detergente-desinfectante el exterior de la máquina, insistiendo en el eje de arrastre del rotor y en las bridas de la cuba y a continuación, enjuague. Nota:

  • Utilice productos de limpieza compatibles con los materiales que componen la máquina.
  • El eje de arrastre y el interior del rotor deben mantenerse perfectamente limpios.
  • Es posible pasar por el lavavajillas la cuba y el rotor protegiendo las cuchillas contra los choques.
  • Para evitar manchas ácidas en las cuchillas del rotor, se recomienda secarlas bien antes de guardarlas y poner el rotor en una cámara frigorífica para limitar el desarrollo microbiano.
  • No deje la tapa cerrada sobre la cuba cuando la máquina no esté en servicio. Al dejarla al aire libre se suprimen la condensación y concentración de olores residuales.

No limpie la máquina con chorro de alta presión.

Mantenimiento

Mecanismo

Estas cuchillas requieren un mantenimiento mínimo (los cojinetes del motor y del mecanismo están engrasados de por vida). Se aconseja comprobar, por lo menos una vez al año:

  • El estado y la tensión de la correa.
  • El estado de las conexiones eléctricas.

Nota: Es absolutamente necesario que la tensión de la correa sea correcta. Una tensión insuficiente o una sobre tensión pueden generar anomalías en el funcionamiento de la transmisión, incluso una destrucción prematura de la correa o de los rodamientos.

Ajuste de los dispositivos de seguridad

Debe comprobarse con frecuencia el buen funcionamiento de los dispositivos de seguridad. El motor debe pararse por frenado al abrirse la tapa y no debe volver a arrancar en ausencia de la cuba o de la tapa. Si no se realiza esta función:

  • No utilice la máquina.
  • Hágala revisar por el servicio de mantenimiento.

¡Atención!: En ningún caso anular los dispositivos de seguridad, para evitar posibles accidentes de alta gravedad.

FUENTE: ELECTROLUX

Recuerda que en mh Cifrimás somos profesionales expertos en la reparación y el mantenimiento de cocinas industriales. Con servicio en la provincia de Madrid y cobertura por toda España. Contáctanos. Te atenderemos personalmente.

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