Experimentar problemas en la conservación de los alimentos pueden suponer considerables pérdidas para un restaurante. Si se le suman las elevadas facturas por el consumo eléctrico de equipos ineficientes el coste se dispara. Todo esto ocurre cuando no se cuenta con el equipamiento adecuado. Son los momentos en los que se hace indispensable la refrigeración…
Leer más
Ventajas de una cocina pensada para sus usuarios
Las cocinas son uno de los lugares de trabajo con más altos niveles de estrés a la hora de trabajar. Por ello un buen diseño de cocina profesional debe contar con una serie de características que garanticen comodidad y utilidad. Todos los espacios, tanto reducidos como amplios, deben estar muy bien aprovechados a la hora…
Leer más
Cómo realizar el mantenimiento de una cocina de gas industrial
Se trata de una de las tareas más frecuentes de cualquier cocina industrial, sin embargo, no siempre se realiza correctamente. El mantenimiento de una cocina de gas industrial es indispensable no sólo por higiene, sino por seguridad. Sucede con frecuencia que los alimentos o líquidos que se derraman al cocinar. Éstos terminan obstruyendo los orificios…
Leer más
Limpieza de una freidora industrial
La freidora industrial de Electrolux Profesional es un electrodoméstico que no debe faltar en ninguna cocina profesional. Sus características permiten disfrutar de alimentos más crujientes, con mejor sabor, reducir el consumo de aceite y programar ciclos de frituras. En una freidora industrial el tiempo de calentamiento es más corto, lo que garantiza un mayor rendimiento…
Leer más