Qué hacer si la campana extractora hace ruido y no aspira en tu restaurante
Uno de los principales objetivos de las cocinas de los restaurantes es ofrecer un servicio de cocina adecuado y sacar unos platos que gusten al comensal. Sin embargo, hay algunas cosas que contribuyen a mejorar el servicio. Uno de estos asuntos de relevancia es el de mantener todo en silencio para ofrecer el mayor confort y tranquilidad del […]
Los problemas más comunes en lavavajillas en restaurantes
Los problemas del lavavajillas son unos de los peores que se pueden sufrir en un restaurante, pues no es posible lavar a mano por cuestión de tiempo y de personal. En este artículo veremos los problemas más comunes en lavavajillas en restaurantes. Es cierto que equipos de marcas como Electrolux Professional aguantan este trato duro sin […]
Mi freidora no calienta: ¿cómo repararla?
¡Mi freidora no calienta! Esta frase es una de las más oídas en la cocina de un bar o restaurante en nuestro país. Afortunadamente, aunque puede parecer un problema complejo, es más fácil de solucionar de lo que pensamos. Veamos cuáles pueden ser los motivos y cómo solucionarlos. ¿Por qué mi freidora industrial no calienta? […]
Cocina industrial con horno: averías comunes y consejos para su mantenimiento
Una cocina industrial con horno es uno de los equipamientos imprescindibles de cualquier establecimiento de hostelería, sea un modesto bar o un gran restaurante, pasando por las cocinas industriales de hoteles, colegios mayores y otros establecimientos de gran afluencia de público. En este artículo vamos a explicar cómo se debe cuidar el horno de una cocina industrial para que […]