Reduciendo desperdicios como medida de ahorro en la cocina profesional
Garantizar la rentabilidad de cualquier tipo de negocio pasa por contar con una buena planificación de todos los gastos. El coste que supone el desperdicio de comida en un restaurante es muy alto, no solo por el dinero invertido en su compra, sino también en la energía y recursos utilizados en su preparación y conservación. […]
Elegir los equipos de lavandería industrial adecuados
¿Tiene una empresa en la que se necesita lavar y secar prendas con frecuencia? Entonces es hora de elegir los equipos de lavandería industrial que mejor se adaptan a su negocio. Con ellos podrá obtener una mayor eficiencia y productividad sin gastar mucha energía y dinero. La gran ventaja de esto es que hoy en […]
10 pautas de higiene en una cocina profesional
La limpieza es un ingrediente imprescindible en cualquier cocina. Cuando se trata de la higiene en la cocina profesional, aún más si cabe. Simples descuidos al limpiar las zonas de preparación o almacenaje pueden provocar contaminación cruzada y la dispersión de bacterias, lo que podría tener graves consecuencias. De acuerdo con esto, hay protocolos y […]
Refrigeración Electrolux Professional: Ahorro y calidad
Experimentar problemas en la conservación de los alimentos pueden suponer considerables pérdidas para un restaurante. Si se le suman las elevadas facturas por el consumo eléctrico de equipos ineficientes el coste se dispara. Todo esto ocurre cuando no se cuenta con el equipamiento adecuado. Son los momentos en los que se hace indispensable la refrigeración […]