10 pautas de higiene en una cocina profesional
La limpieza es un ingrediente imprescindible en cualquier cocina. Cuando se trata de la higiene en la cocina profesional, aún más si cabe. Simples descuidos al limpiar las zonas de preparación o almacenaje pueden provocar contaminación cruzada y la dispersión de bacterias, lo que podría tener graves consecuencias. De acuerdo con esto, hay protocolos y […]
Refrigeración Electrolux Professional: Ahorro y calidad
Experimentar problemas en la conservación de los alimentos pueden suponer considerables pérdidas para un restaurante. Si se le suman las elevadas facturas por el consumo eléctrico de equipos ineficientes el coste se dispara. Todo esto ocurre cuando no se cuenta con el equipamiento adecuado. Son los momentos en los que se hace indispensable la refrigeración […]
Ventajas de una cocina pensada para sus usuarios
Las cocinas son uno de los lugares de trabajo con más altos niveles de estrés a la hora de trabajar. Por ello un buen diseño de cocina profesional debe contar con una serie de características que garanticen comodidad y utilidad. Todos los espacios, tanto reducidos como amplios, deben estar muy bien aprovechados a la hora […]
Nueva gama de lavadoras de barrera sanitaria Electrolux Professional
Para lograr una completa prevención de la contaminación cruzada es indispensable controlar las infecciones en los procesos de lavandería. Las lavadoras de barrera sanitaria son la solución definitiva para evitar este tipo de problemas. Los sectores como el hospitalario o los laboratorios farmacéuticos requieren de un control particularmente minucioso para evitar contaminaciones. Esto sólo puede […]