Cómo debe ser la ventilación de una cocina industrial
España es uno de los países donde más normativas están vigentes con respecto a la construcción. Esto implica que nuestros edificios, tanto residenciales como industriales, gocen de las mejores protecciones en cuanto a su diseño del mundo. A este respecto, las especificaciones que debe tener la ventilación de una cocina industrial no se quedan atrás. […]
Recomendaciones para comprar una nevera industrial y mantenerla en buen estado
La elección de un buen equipamiento industrial es importante en el rendimiento de un negocio. Y en bares, restaurantes y negocios de hostelería en general, la elección de una nevera industrial es fundamental, ya que es un elemento que se suele usar mucho a lo largo de un día. Nuestro consejo es apoyarse en un […]
Medidas de las campanas para cocinas industriales y otros aspectos a tener en cuenta en su compra
Una campana para cocinas industriales extractora es un aparato eléctrico indispensable en la cocina que elimina partículas suspendidas en el aire a través de un ventilador. La instalación y medidas de campanas para cocinas industriales es de vital importancia en negocios como la hostelería debido a la elevada densidad de humos, olores y grasa que […]
Cook & Chill: ¿En qué consiste?
El proceso culinario Cook & Chill es uno de los mecanismos de preparación, cocción y abatimiento rápido de los alimentos, con el objetivo de conservarlos y asegurarlos para que puedan calentarse posteriormente sin problema. Este proceso culinario Cook & Chill representa una serie de ventajas para los expertos en el arte culinario, pues evita el […]