Reduciendo desperdicios como medida de ahorro en la cocina profesional
Garantizar la rentabilidad de cualquier tipo de negocio pasa por contar con una buena planificación de todos los gastos. El coste que supone el desperdicio de comida en un restaurante es muy alto, no solo por el dinero invertido en su compra, sino también en la energía y recursos utilizados en su preparación y conservación. […]
Refrigeración Electrolux Professional: Ahorro y calidad
Experimentar problemas en la conservación de los alimentos pueden suponer considerables pérdidas para un restaurante. Si se le suman las elevadas facturas por el consumo eléctrico de equipos ineficientes el coste se dispara. Todo esto ocurre cuando no se cuenta con el equipamiento adecuado. Son los momentos en los que se hace indispensable la refrigeración […]
Ventajas de una cocina pensada para sus usuarios
Las cocinas son uno de los lugares de trabajo con más altos niveles de estrés a la hora de trabajar. Por ello un buen diseño de cocina profesional debe contar con una serie de características que garanticen comodidad y utilidad. Todos los espacios, tanto reducidos como amplios, deben estar muy bien aprovechados a la hora […]
Limpieza de un frigorífico industrial
La limpieza de un frigorífico industrial es una tarea fundamental que no se debe descuidar. Pues estos equipos requieren de una limpieza periódica para garantizar un óptimo rendimiento a corto, medio y largo plazo. Higienizar y conservar estos equipos de refrigeración es un proceso que requiere de una serie de pautas para que sea verdaderamente […]