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Limpieza de un frigorífico industrial

La limpieza de un frigorífico industrial es una tarea fundamental que no se debe descuidar. Pues estos equipos requieren de una limpieza periódica para garantizar un óptimo rendimiento a corto, medio y largo plazo.

Higienizar y conservar estos equipos de refrigeración es un proceso que requiere de una serie de pautas para que sea verdaderamente efectivo e impedir la proliferación de microorganismos. Y es que, al interactuar directamente con los alimentos, se debe prestar un especial cuidado a su limpieza.

La limpieza de un frigorífico industrial garantiza su salubridad, higiene y la calidad de los productos allí almacenados.

Orden y la periodicidad

Limpiar y mantener un frigorífico industrial requiere no solamente de minuciosidad, sino de tener un método establecido. Por esta razón es aconsejable diseñar un histórico en el cual registre cada uno de los datos. Especialmente las fechas en que se llevan a cabo estas labores y la programación las siguientes.

Otros aspectos importantes a registrar son los productos utilizados, el responsable de la limpieza y las incidencias que puedan surgir.

¿Qué partes requieren de limpieza?

Realizar la limpieza de un frigorífico industrial

Las partes que esencialmente necesitan limpieza y conservación son las superficies externas. Para ello, hay normas específicas a seguir como:

  • Lavar las superficies de acero inoxidable con agua tibia con jabón.
  • Evitar la utilización de detergentes que incluyan elementos abrasivos.
  • No usar cepillos de acero o materiales agresivos como lana de acero.
  • No aplicar productos que puedan contener amoniaco o cloro.
  • Aclarar el equipo utilizando un paño húmedo y ventilar correctamente.

Limpieza durante periodos de inactividad

La limpieza de un frigorífico industrial también comprende esos períodos de inactividad en que no está utilizándose periódicamente. En esos periodos también existen normas a seguir para garantizar su rendimiento.

Algunas de las más importantes son las siguientes:

  • Desenchufar el aparato.
  • Retirar todos los alimentos del interior y limpiar toda la superficie, así como los accesorios.
  • Una vez que se hayan limpiado las superficies de acero inoxidable, frotarlas con un paño levemente untado en vaselina para obtener un manto protector.
  • Para ayudar a la circulación del aire e impedir los olores desagradables es mejor dejar la puerta abierta.
  • Ventilar periódicamente el frigorífico.
  • Antes de usarlo nuevamente tras un período de inactividad, limpiar todas las superficies y accesorios internos con agua templada.

Cuando se trata de la limpieza del frigorífico industrial, el usuario puede corregir favorecer el rendimiento del equipo siguiendo estas simples recomendaciones.

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