¿Cuál es el mejor mantenimiento para una Cocina Vitrocerámica de Inducción?

Antes de limpiar el equipo hay que desconectar la alimentación eléctrica.
No utilizar sustancias inflamables para efectuar la limpieza y verificar que no haya contenedores con dichas sustancias en proximidad de los equipos.

Limpiar las superficies de acero. Cuando la suciedad es reciente se elimina con facilidad.
Eliminar la grasa y los residuos de cocción de las superficies de acero, cuando se hayan enfriado, utilizando un paño o una esponja y detergente. Aclarar y secar. Luego, secar bien todas las superficies limpiadas.
Si la suciedad, la grasa o los residuos de comida se han incrustado, hay que pasar un paño o una esponja y aclarar varias veces. El frotamiento circular y las partículas depositadas en el paño o la esponja pueden rayar el satinado.
Los objetos de hierro pueden dañar el acero. Las superficies dañadas se ensucian con mayor facilidad y están más expuestas a la corrosión.
Volver a satinar si es necesario.

La exposición a altas temperaturas puede hacer que aparezcan aureolas oscuras que pueden eliminarse siguiendo las instrucciones del apartado anterior.

Limpiar la placa de vitrocerámica con detergente especial para vidrio. Aclarar y secar con un paño limpio y seco.
No limpiar la placa cuando está caliente.

Infrarrojo:

Limpiar la placa de vitrocerámica con una hoja de afeitar (suministrada de serie).

Nota: utilizar la hoja para limpieza en plano y no utilizar estropajos abrasivos que pueden dañar la vitrocerámica.

Eliminar inmediatamente de la zona de cocción cualquier pedazo de plástico o salpicadura de azúcar. Si se derriten con el calor, estos materiales pueden dañar la vitrocerámica.

Inducción:

Eliminar inmediatamente de la zona de cocción cualquier pedazo de papel de aluminio.

Para evitar roturas y daños en la aplicación, al menos una vez al mes hay que controlar el filtro y limpiarlo. Esta operación tiene que ser efectuada por un técnico especializado, ya que el filtro está dentro de la máquina.
Para la limpieza: extraer el filtro y sacudirlo para quitarle el polvo. Si está sucio de grasa, lavarlo con jabón, aclararlo y secarlo. Montarlo nuevamente.
Se aconseja sustituirlo cada tres meses.

Se aconseja estipular un contrato de mantenimiento, al menos con una revisión cada seis meses.

Comprobar periódicamente que el fondo de sartenes y cacerolas utilizadas diariamente están totalmente plano y no se ha deformado.