Mantenimiento cocinas industriales ¿Cómo limpiar una sartén basculante? LIMPIEZA Limpiar la cuba de la siguiente manera: Una vez fría, lavar todos los días las superficies de acero inoxidable con agua templada, aclarar abundantemente y secar con cuidado. Para limpiar el acero inoxidable, no usar productos detergentes que contengan sustancias abrasivas, ni esponjas metálicas o cepillos,…
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¿Cuál es el mejor mantenimiento para un Horno de Convección?
Limpieza Al finalizar el turno diario de trabajo se debe limpiar la cámara del horno con productos adecuados, respetando los consejos del fabricante de los mismos. No lavar el aparato con chorros de agua directos. No usar productos con cloro (lejía, ácido, clorhídrico, etc.) para limpiar el acero. No usar sustancias corrosivas para limpiar el…
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Consejos para el buen mantenimiento de una cocina industrial
Mantenimiento cocinas industriales Consejos para el buen mantenimiento de una cocina industrial La cocina industrial es aquella que está enfocada a la elaboración de alimentos en grandes cantidades. Su principal característica es la rapidez y coordinación en las elaboraciones culinarias. Esta cocina está orientada generalmente para dar servicios de alimentación a empresas, colegios, universidades, entidades…
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Ahorro energético en el sector hotelero
Reparación cocinas y lavanderías industriales Ahorro energético en el sector hotelero La evolución de la industria hotelera está íntimamente relacionada con la capacidad del sector para identificar las posibilidades de mejora en la gestión. En este sentido, es importante tomar conciencia de la importancia que supone el gasto energético, que representa el segundo capítulo más relevante de…
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